喷香的香辣魔芋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

魔芋 ：250
青红椒 ：各1个

辅料

蒜 ：适量
油盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料；

2. 烧锅开水， 将魔芋放入， 加入适量的盐， 焯煮一、两分钟；

3. 焯煮好的魔芋捞出控干水分；

4. 热锅凉油， 放入豆瓣酱进去煸炒；

5. 煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；

6. 加入焯煮过的魔芋进去翻炒；

7. 加入少许水煮一分钟；

8. 再倒入青红椒进去翻炒， 大火收汁；

9.盛入碗中。

烹饪技巧

1.魔芋要提前焯煮一下，去除异味；2.用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香；3.将魔芋倒入里面煮一、两分钟，时间不宜过长；4.豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。