酸酸的番茄炒蛋盖饭怎么做好吃又简单
酸酸甜甜的番茄配上高蛋白的鸡蛋，来一个普通的，简单的番茄炒蛋，番茄炒蛋有很多酸酸甜甜的汁，那些汁最适合配上白米饭，白米饭淡淡的配酸酸甜甜的番茄炒蛋汁，多么完美，白米饭变得有味道，值得品尝，番茄炒蛋盖饭这一道菜把菜式和白米饭结合，既可以饱腹，又好吃。
主料
鸡蛋 ：2个西红柿 ：2个
米饭 ：一碗
辅料
色拉油 ：2大匙盐 ：少许
白糖 ：半勺
具体步骤
将鸡蛋打在无水的空碗里，撒入少许盐，充分搅打均匀至散，蛋液有无数细致的小泡沫，用筷子不能提起的程度。番茄切小块呈月牙形
锅内放油，烧热后，晃一晃锅子，让锅壁挂上一圈
倒入蛋液，晃一下锅，让蛋液平铺在锅底及锅壁，至底部颜色呈金黄后翻面，继续煎至金黄后用铲子铲散
将鸡蛋盛出备用，锅内留少许油
烧热后，放入番茄，煎至出水后，用铲子捣烂，加入1/2勺白糖，少许盐
烧至番茄呈半烂糊但还有些块状的状态时，倒入鸡蛋，充分的搅拌均匀，直到鸡蛋将茄汁吸收即可
然后把番茄炒蛋盖在白米饭上面
