香辣羊排怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊排 ：适量
芹菜 ：一棵
圆葱 ：少许
葱姜 ：适量

辅料

盐 ：少许
料酒 ：少许
花椒 ：少许
大料 ：少许
孜然 ：少许
郫县豆瓣酱 ：适量
黑胡椒碎 ：少许
白糖 ：少许

具体步骤

1. 羊排清水洗两遍后，用清水浸泡4小时以上，中间换换水哈，然后加少许料酒，几片大姜焯水，我加了点儿淀粉，觉得这样肉质嫩些，而且好清洗

2. 将焯水的羊排，清洗好后放入砂锅里，加入少许料酒，几粒儿花椒大料，加入姜片，葱段，再加入足量的清水，大火烧开小火慢炖一小时左右吧

3. 将炖熟的羊排捞出待用，汤可以留着做其他的

4. 将圆葱，芹菜洗净切丁待用，葱姜切末，郫县豆瓣酱也剁碎

5. 炒锅加热后加入适量食用油，加入郫县豆瓣酱和少许白糖翻炒出红油，加入葱姜末爆香加入圆葱 芹菜末翻炒片刻

6. 再加入羊排适当翻炒会儿即可，加入少许食盐，孜然粒儿，黑胡椒碎调味儿出锅即可

7. 香辣可口，几乎没有膻味儿哦