香香的炒羊排怎么做好吃又简单

香香的炒羊排，喜欢吃羊肉的朋友有口福啦，将切好的羊肉洗干净，马上开始制作啦。在制作的过程中，羊肉最好选择带皮的羊排部位哦，这样口感会更好。在烧的时候香辛料可多放点，可以很好的去膻味。还可以加一些胡萝卜，这样味道更好更有营养

主料

辅料

具体步骤

将羊肉切块洗好绰水，绰水完毕沥干水分

锅中倒油，将花椒炸出香味后捞出，喜欢吃到花椒粒的话，这步可省略。将其他香料倒入炒出香味，再倒入葱姜蒜炒出香味

倒入羊肉同炒1分钟后加入料酒（一直大火炒着）；加入料酒炒一会后加入生抽50克、老抽15克。可按自己口味调整

烹饪技巧

1、羊肉最好选择带皮的羊排部位。2、在烧的时候香辛料可多放点，可以很好的去膻味。3、放几颗山楂也能很好的去膻味。4、焯水是必须的，可以去除一部分血水和膻味。5、与萝卜同煮即可去膻味又可补身体。