爽的凉拌薏仁怎么做好吃又简单
凉拌薏仁是凉拌食物里面最有特色的一种。煮柠檬薏米水还剩下好多煮熟的薏仁米没用完，于是用来做凉拌，这样既不会浪费，还可以做出好吃的成品。我们经常用薏仁做菜，一般都是煲汤或是炒食，这凉拌还是第一次做，没想到味道还挺好的。下次还想继续做来吃。
主料
煮熟的薏仁 ：300柠檬 ：半个
生姜 ：一片
红椒 ：10
辅料
香油 ：适量橄榄油 ：适量
具体步骤
薏米淘洗干净泡发四小时。把淘洗好的薏米放入电压锅里。用电压锅压15分钟。
取少量红椒，一片生姜剁成细末，取少许的柠檬皮也剁成细末备用。
把煮熟放凉的薏仁放入凉拌大碗里。放入剁好的红椒、生姜、柠檬皮。放入少许橄榄油。放入少许香油。
放入适量盐，挤入半个柠檬汁拌匀后即可食用。
