美味菠萝五花肉怎么做好吃又简单
今天要做的是美味菠萝五花肉，营养美味，自己在家制作也很简便。它的主要原料为猪五花肉、菠萝，放入盐、姜、鸡蛋、料酒、白糖、白胡椒、百里香、玉米淀粉、番茄酱等调味。菠萝五花肉，这道口感酸甜可口，香嫩可口，芬芳浓郁，营养丰富，既有猪肉的细腻鲜嫩，又有菠萝的清新香甜之感。
主料
猪五花肉 ：250菠萝 ：半个
辅料
盐 ：适量姜 ：适量
鸡蛋 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：适量
白胡椒 ：适量
百里香 ：适量
玉米淀粉 ：适量
番茄酱 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
菠萝切开一半，用刀挖出，盐水浸泡20分钟，沥干水
五花肉切成块，用刀背排松，便于入味
腌制肉块，依次放入盐，白胡椒，生姜，淀粉，鸡蛋和百里香。（图中绿色便是百里香，是西菜香料的一种，购入于1号店）揉捏匀所有料，腌制30分钟
肉块腌制完毕，盆中倒入淀粉
肉块沾淀粉滚匀，用力捏实
锅中入油加热，肉块入锅炸，炸至淡黄色，沥干油
热油再炸一遍，炸至金黄色
锅里放少许油，放入番茄酱翻炒，加入糖和白醋调味
. 将炸好的肉块、沥干水的菠萝倒入锅中翻炒，最后倒入一小碗水收汁
装盘，将成品装入挖空的菠萝里，即完工咯
