酱炒圆白菜的做法 酱炒圆白菜怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱炒圆白菜的做法步骤

• 1、圆白菜洗净，手撕小片;小香肠切片，干红椒切段，姜切片。
• 2、锅里油热后，小火煸炒姜片、干红椒段，放入豆瓣酱炒出红油，倒入圆白菜大火翻炒，放少许生抽，淋一点清水稍焖一会，沿锅边倒入适量香醋，起锅装盘。
• 3、将小香肠片沿着菜边围一圈，配个颜色即可。

小窍门

1、圆白菜最好用手撕成小片，若要水焯后炒，炒时就不用加水焖了。
2、豆瓣酱要用小火煸炒，看到红油后再放菜。
3、小香肠也可以在菜熟后放入略炒。