美味的五花肉炒萝卜干怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
萝卜干 :150
八角 :2个
盐 :5
面酱 :30
生姜 :1小块
味极鲜酱油 :15
料酒 :50
尖椒 :适量
五花肉从古至今都是人们的最爱,下到几岁小孩上到老人都是很喜欢的,五花肉的做法也是多种多样,可以搭配很多食材蒜苗、大葱、也可以搭配干豇豆、萝卜干等每一种都深受人们喜爱。我最喜萝卜干和五花肉搭配,美味的五花肉炒萝卜干是下饭的神器,油而不腻,胜得人心。
主料
五花肉 :300萝卜干 :150
辅料
油 :15八角 :2个
盐 :5
面酱 :30
生姜 :1小块
味极鲜酱油 :15
料酒 :50
尖椒 :适量
具体步骤
1.萝卜干用清水浸泡数小时,泡至萝卜干条柔软,中间换次水去除萝卜干的异味。
2.五花肉切成筷子粗的肉条。
3.泡好的萝卜干用清水淘洗干净,攥干水分后切成指头肚大小的块。
4.炒锅里倒入油,放入八角、生姜煸炒出香味。
5.炒锅里倒入油,放入八角、生姜煸炒出香味。
6.倒入切好的五花肉条,小火把五花肉条煸炒出油、边缘变色。
7.把五花肉拨在一边,倒入面酱小火炒至面酱油亮。
8.把五花肉翻炒裹满酱汁。
9.倒入萝卜干,小火翻炒。
10.调入味极鲜酱油、精盐、料酒,少许清水翻炒均匀后用小火烧炖。
11.烧至汤汁粘稠后放入切好的尖椒段,炒至尖椒油亮后大火翻炒收汁。
1、萝卜干用清水浸泡淘洗去掉异味。2、面酱有一定的盐度,精盐要酌情调入。