家常小炒菜花怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:25分钟

主料

菜花 ：8两左右
猪肉 ：一小块

辅料

青椒 ：一只
小米椒 ：2只
干辣椒 ：3只
蒜 ：3瓣
姜 ：一小片
豆豉 ：十来粒
生抽 ：2汤匙
老抽 ：几滴
蚝油 ：半汤匙
糖 ：丁点儿
盐 ：少量
油 ：少许

具体步骤

1. 备料，半肥瘦猪肉切片，其它配料切大小差不多的小片

2. 菜花洗干净,清水中浸泡几分钟，用手掰开上面的花瓣，掰着比切更能保留更多营养成分，也不会有细碎的浪费掉，菜梗去皮切片，千万别浪费菜梗，很好吃，像笋又像莴笋，又像榨菜

3. 锅里烧开水，撒入少许盐，滴入几滴油，放入菜花焯至断生捞出

4. 干锅下猪肉，文火煎（也可以放入一点点植物油做油引更容易煎），小火即可，煎至两面黄，猪油泌出

5. 猪油泌出后，倒入配料，开中火同炒，炒至香味四溢，蒜片干辣椒爆出香味，青椒小米椒断生后，导入所有调味料调成的酱汁

6. 迅速炒匀，然后菜花回锅，开大火，猛炒一会至菜花入味即可出锅享用。