美味早餐之蛋包饭怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

米饭 ：一碗
青椒 ：适量
胡萝卜 ：适量
火腿 ：适量
玉米粒 ：少许
鸡蛋 ：两颗

辅料

油 ：两大勺
盐 ：适量
小番茄 ：两三颗
番茄酱 ：少许
料酒 ：少许

具体步骤

1. 将青椒胡萝卜玉米粒洗净，切丁，备用。

2. 将火腿洗净，去除肠衣，切丁备用。

3. 起油锅，待油温五六成热后，倒入火腿翻炒片刻后加入少有料酒，继续翻炒片刻，下入所有蔬菜，继续翻炒几下，倒入米饭，把块状米饭打散，翻炒成颗粒分明，放适量盐，炒匀后出锅。

4. 另起油锅，鸡蛋打散后，小火摊成鸡蛋饼，带鸡蛋凝固后，将前步骤炒好的的米饭放在鸡蛋饼皮上，卷起后，出锅。

5. 在蛋皮上挤好番茄酱。切小番茄，装饰，搞定

烹饪技巧

卷的时候一定要用平底锅，米饭不要放太多，不然卷不起来。