清爽的拌鸡胗怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

这款拌鸡胗是偶然做的，做法是家人教的，不过很久没动手，知道家人来带了很多鸡胗才想起这道凉菜，红的绿的全上，鸡胗的腥味被取出了一些，整体看上去闻上去既特别好看又特别香。这些调料再加点其他的又是一道凉皮，真的酱油醋好用，拌鸡胗这款凉菜搭配多样，不妨一试大家。

主料

鸡胗 ：300
香菜 ：100
青椒 ：50
红椒 ：50

辅料

油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：2勺
醋 ：2勺
生抽 ：2勺
老抽 ：2勺
香油 ：适量
干辣椒 ：10
花椒 ：10
八角 ：适量
桂皮 ：适量

具体步骤

1.生鸡胗先入沸水焯烫一下，然后洗净沥干水分备用

2.将小锅内放入凉水，倒入适量生抽、老抽，加入一些盐，再将所有香料都放入，大火煮开，成为卤汁

3.然后将焯好的鸡胗放入中火煮15分钟，关火，浸泡半个小时就可以啦

4.卤好的鸡胗取出备用

5.鸡胗切成片

6.洗净香菜

7.香菜切成段

8.青红椒备用

9.青红椒切成丝备用

10.把所有材料放在一起

11.炸一些辣椒和花椒油

12.蒜切成蒜末也放入

13.辣椒和花椒油泼在蒜上

14.拌匀即可食用