卤汁青椒苦瓜炒肥牛片怎么做好吃又简单
卤汁青椒苦瓜炒肥牛片是以青椒、苦瓜、肥牛为原料，用调好的卤汁烹炒出来的一道美食，是喜欢吃牛肉的人们餐桌上必不可少的一道菜。牛肉营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、矿物、碳水化合物等营养成分，常吃对保持身体健康有益。
主料
肥瘦牛肉 ：200g苦瓜 ：300g
辅料
卤汁 ：适量青辣椒 ：适量
生粉 ：适量
米酒 ：适量
紫香蒜 ：适量
姜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
蚝油 ：适量
具体步骤
1.苦瓜去瓢切成片用盐抓匀然后洗去盐分。
2.紫香蒜切片，姜切丝，青椒切段。
3.牛肉切成簿片，用生粉，生抽，米酒拌匀腌一会儿。
4.先把牛肉入油锅炒至6分熟时盛出备用。
5.然后用余下的油炒香姜蒜和紫香蒜，倒入用盐捉过的苦瓜片。
6.大火翻炒。
7.然后加入青辣椒，加入卤汁，盐，蚝汁炒匀。
8.加入刚才炒过的牛肉翻炒。
9.炒至入味，菜熟即可。
10.出锅装盘，酱香味儿浓，很有味儿呢！
苦瓜用盐抓过会更脆点，牛肉炒到刚熟就可以了，炒过了，很容易老了，这样的牛肉炒出来口感就不好吃了！
