家常掐菜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

绿豆芽 ：一斤
韭菜 ：两三棵
蒜末 ：少许

辅料

食用油 ：少许
花椒 ：5-6粒
盐 ：适量
醋 ：少许

具体步骤

1. 买来的绿豆芽掐去两头，洗净，开水焯好。韭菜洗净切段备用

2. 炒锅加热，放入适量食用油，加入花椒爆香后捞出不要，再加入蒜末爆香后，倒入豆芽菜翻炒片刻，加入切好的韭菜段以及盐，醋，鸡精调味后关火即可

烹饪技巧

个人觉得凡是加醋的菜，一定要在关火前加入味道会好一些。这道菜也可以在爆香蒜末的时候就加入食醋。