准备时间:
10分钟 烹饪时间:
15分钟主料
鸡蛋 :
5个 青椒 :
3个 辅料
蒜头 :
3瓣盐 :
适量味精或鸡精 :
适量 具体步骤
1. 白水煮鸡蛋,鸡蛋熟透。
2. 煮鸡蛋同时辣椒切条或者丝;蒜瓣切片,备用。
3. 辣椒热油热锅翻炒,盛出,备用
4. 鸡蛋煮熟剥开切片(可用鸡蛋切片器,淘宝或者宜家有卖)
5. 热锅少油,油七成热,中火,鸡蛋片下锅煎,两面翻煎。至金黄色。
6. 炒熟的辣椒连同锅里的鸡蛋一起翻炒,加盐和味精,起锅盛盘。(注意,蒜瓣依个人口味在不同步骤放,和辣椒一起炒蒜味重一点,鸡蛋片煎熟后放蒜瓣味道轻一点)