准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
红辣椒 :
20 青辣椒 :
30 鸡蛋 :
100 青蒜 :
50 辅料
盐 :
适量油 :
适量生抽 :
适量鸡精 :
3 具体步骤
1.准备好所有的食材,这道菜吃多了很油,所以只准备了两蛋蛋。
2.先将蛋煮熟,这个煮蛋器家用挺方便的,推荐主妇和上班族用。
3.将青蒜切段,青红辣椒切圈,熟鸡蛋去壳切成如图中的片,像不像懒羊羊的蛋蛋?
4.锅里热油,煎蛋片,油不必多。
5.煎成双面金黄的蛋蛋,盛出备用。
6.锅里剩油炒青红辣椒。
7.再滑入青蒜段,翻炒几下。
8.下入煎好的金钱蛋,加入调料,出锅。
烹饪技巧
此菜不是很费油,所以油不要倒的太多了。青蒜极易熟,要晚放。