火腿腐竹炒丝瓜怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
腐竹 :120g
火腿 :100g
花椒 :10粒
油 :适量
蒜 :适量
鸡精 :半小勺
葱 :适量
干辣椒 :2个
这是一种非常家常的一种小吃,叫做火腿,腐竹炒丝瓜,火腿,肉质细嫩,而且腐竹非常的香脆可口,再配上丝瓜,三者搭配非常的有利人体的营养,而且可以有效地促进人体胃肠道的蠕动的作用非常的香脆可口,快来试试吧。
主料
丝瓜 :2根腐竹 :120g
火腿 :100g
辅料
姜 :适量花椒 :10粒
油 :适量
蒜 :适量
鸡精 :半小勺
葱 :适量
干辣椒 :2个
具体步骤
1.腐竹泡发好,切成段,丝瓜刮去外皮洗净,火腿备好
2.火腿切成片
3.腐竹入沸水焯烫1分钟,让它变得更软一些
4.烫好的腐竹沥干水分放在一边待用
5.丝瓜刮去外皮,清洗干净,切成片
6.锅内放油,放入干辣椒和花椒小火炒香,然后放入葱姜蒜抄香
7.先放入丝瓜翻炒至略微变软
8.然后放入腐竹略微翻炒
9.最后放入火腿,调入盐和鸡精
10.翻炒均匀即可
1.腐竹要用冷水长时间泡发,才能发透,中间没有硬芯,吃起来口感才好。不要试图用热水加快速度,它是不太可能短时间泡发好的。所以,要想吃腐竹时,最好夜里睡觉前给泡上,第二天就可以随时做菜吃了。2.丝瓜去皮时用刮皮刀刮掉薄薄一层就可以,还保留一部分绿色,这样营养成分保留得更好,看起来也绿莹莹地让人喜欢。3.如果喜欢腐竹柔韧的口感,可以直接炒。喜欢口感软一些的,就像我一样焯烫一下再炒。4.腐竹和火腿都是熟的,所以只要将丝瓜炒得差不多了,然后把它俩加进去调味略微翻炒就可以出锅,这道小菜很省时间。