香肠外面的膜能吃吗？烤出美味香肠的窍门有什么？

对于香肠，应该很多人都很爱吃，尤其对于到了烧烤摊，烤香肠可是很多人的必点美食；那么问题来了，香肠外面的膜能吃吗，现在就由我来帮你解答吧。

一、香肠外面的膜能吃吗

1.香肠外面的那层膜其实叫做肠衣。大部分香肠的肠衣都是天然肠衣，也就是用家畜的大肠或者小肠制作而来的；这种肠衣加工时也只是用清水洗去杂质，在用盐腌制，所以十分干净，是可以食用的。

2.还有一些肠衣是人造肠衣，这里的人造肠衣主要原材料是猪的大小肠，只不过又合成了一些胶原蛋白肠衣；而胶原蛋白肠衣的原料也是动物肠衣，所以总结下来，人工肠衣也并未添加对人体有害物质，也是可以放心食用的。

由此看来，香肠外面的膜是可以吃的。

二、烤出美味香肠的窍门

1.烤香肠前也先洗净表面杂质，然后沥干水分。

2.可以在香肠表面划出十字花刀，这样烤出来的香肠会有外焦里嫩的口感。

3.如何是选择用烤箱烤香肠，可以让烤箱先预热一会，防止香肠承受不住过高温度而裂开，影响香肠色相。

4.掌握好烤香肠的时间，注意观察香肠表面，防止因为烤的时间过长导致香肠焦糊，影响口感。

三、如何挑选香肠

1.要选择大品牌香肠，这样的香肠品质有保障，而且会有其独特风味。

2.好的香肠的肉味比较浓烈，但不刺鼻，而且闻起来会很香；劣质香肠问起来可能会有一些腐败的味道，或者会有化学用品的味道。

3.外皮是棕红色，且呈现明亮光泽的香肠大多都是优质的香肠；反之，外皮呈红灰色，黯淡无光的香肠多为劣质香肠，最好不要购买。

看了以上这篇文章，有没有觉得口水横流呢。以后别人问你香肠外面的膜能吃吗，你不仅可以回答正确答案，还可以告诉他们如何挑选好的香肠；既然这样，何不等下班后去挑选几根优质香肠，为家人烤香肠吃呢，即可以巩固一下学到的知识，也可以为家人加餐，可谓是一举两得。