榴莲怎么保存才能保证新鲜呢

现在正是榴莲的旺季，很多人苦恼榴莲怎么保存才能保证新鲜呢？或者没吃完的榴莲该如何保存呢？人们又想将榴莲的美味保存到最好。今天小编就交大家几种保存榴莲的方法以及该如何挑选美味的榴莲。现在大家跟着小编一起去探索榴莲吧。

一、榴莲怎么保存

1、最原汁原味

剥榴莲的时候最好不要把所有的果肉都剥出来，可以留一些果壳。吃不完的榴莲肉可以用报纸连果壳一起包住，放在室内阴凉处或者冰箱冷藏室内。这样的保存一般能保鲜三天左右。到吃的时候如果闻到酸味或者酒味，就证明已经变质，不应该继续食用了。

2、最美味

冷冻榴莲是最常见也最受欢迎的榴莲保存方式。将果肉剥出，放在密封的保鲜盒或者用保鲜袋装好，放入冰箱的冷冻层。等到要吃的时候稍微解冻，用勺子勺着吃，会有雪糕的口感和风味。

3、最创意

榴莲奶昔是处理吃剩的榴莲的一个很不错的方式。把榴莲果肉搅拌至溶烂状，加入等量的牛奶搅拌，然后放进冰箱冷冻室，大概冷冻2小时之后再搅拌一下。这样的二次搅拌可以让奶昔变得更加细腻。

4、最滋补

榴莲煲鸡是广东的一款名菜。把鸡洗干净并切成大块，核桃仁和红枣洗干净，榴莲肉去果壳，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后换文火煲炖三小时，加入盐后即可食用。

二、那么怎么挑选榴莲呢

1、捏尖刺 

榴莲上面长满“一个个小山”，俗称“狼牙棒”一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄;如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚。

看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟;如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。

2、看个头大小和底部 

体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟;如果青色比较多，说明不够成熟。

一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的会比较好;几瓣就说明里面肉有多少了。另外，榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多;

3、裂口程度 

挑选榴莲外壳已经轻微裂口的(最好选择裂口不要太大的)，或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开的那种;如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉会受到外部污染，也容易变质。

4、闻气味 

购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁(就是那种咱们吃起来香臭香臭的味道);不成熟榴莲，有一股“青涩味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道。(如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了)

小编相信大家已经对榴莲怎么保存和挑选了如指掌了。榴莲还有着对身体很好的作用。它不仅可以强身健体，还可以缓解痛经。对女性来说是很好的水果了。榴莲还含有丰富的维生素a b c 。由于榴莲是热性水果，所以对寒体质的人来说是非常不错的选择。