家庭版卤味怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五香豆干 ：5斤
牛腱 ：4个
麻油 ：少许
辣椒 ：适量
葱花 ：少许
卤汁 ：适量
老姜 ：1小块
葱 ：3支
米酒头 ：少许
冰糖 ：4两
盐 ：少许
八角 ：2粒
木瓜粉 ：1小匙

辅料

具体步骤

1. 把豆干正反面交叉切但不要切断。

2. 大火起油锅将油烧热后，转小火倒入豆干油炸至微黄取出。

3. 用开水将牛腱烫过，倒掉血水。重新加水盖住牛腱再放入卤汁料，以大火煮开，转中火再焖半小时。此时，可用筷子戳看看肉是否熟烂后取出，再将豆干放进去卤至入味。

4. 牛腱切片撒些麻油、辣椒、葱花即可食用。