鲜香的香焖泥鳅怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

香焖泥鳅做法其实很简单，先起锅倒油，待油冒烟倒入泥鳅炸至微黄。盛出备用。锅内留底油，放入生姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味，倒入泥鳅一起炒均，倒入料酒再炒一下，倒入清水烧开然后放入韭菜盖锅焖至泥鳅熟，就可以出锅了，这样就简简单单的完成了一道下饭菜。

主料

泥鳅 ：500

辅料

生姜 ：一小块
大蒜 ：3瓣
干辣椒 ：4个
韭菜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.把泥鳅剖腹清洗，沥干水份。

2.起锅倒油，待油冒烟倒入泥鳅炸至微黄。盛出备用

3.锅内留底油，放入生姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味，

4.倒入泥鳅一起炒均，倒入料酒再炒一下，倒入清水烧开，放入韭菜盖锅焖至泥鳅熟，就可以出锅了

烹饪技巧

翻炒的时候要小心，尽量不要把泥鳅肉弄碎了。