卤香美味的猪耳朵的做法怎么做好吃又简单
猪耳朵作为猪身体上的一部分，由于其爽脆的特性，受到很多人的喜爱。猪耳朵拥有丰富的制作方法，而卤香味道的猪耳朵的做法，往往是最传统而最具有代表性的，猪耳朵的做法保存其独有美味的同时，还可以根据你添加的佐料增添出不同的风味哦。
主料
猪耳朵 ：750陈卤 ：适量
辅料
桂皮 ：适量八角 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
香叶 ：适量
干红椒 ：适量
盐 ：适量
五香粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
自己配制的卤料：姜，八角，桂皮，香叶，花椒，干红椒。冷冻的老卤提前拿出来自然解冻。将汤锅加水倒入一勺料酒开大火煮。煮开2分钟关火取出来。
这是焯过水的猪耳朵，用钳子将猪耳朵上残留的毛镊干净。解冻后的陈卤倒入锅里，将猪耳朵也放入锅里，如果感觉水少可以加点水。
开大火煮开后转小火焖制20分钟后关火，等凉透了再开火煮开20分钟关火。我这是第三次煮开加入了盐，五香粉和胡椒粉
盖好锅盖再焖制15分钟后关火，不用打开锅盖，自然晾凉就行了。
