卤猪耳朵怎么去除骚腥味

去除骚腥味一般采用方法是将洗干净的卤猪耳朵冷水下锅里加热，水热几分钟后，会有一些浮沫出来，用勺子或者其他工具把它撇掉，然后再放入准备好的适量葱、姜、料酒，继续煮，直到用筷子可以轻松戳进去，就可以捞出备用。卤好的猪耳朵切片食用即可。