凉拌卤猪耳朵需要哪些调料

猪耳朵、干辣椒、姜、香菜、生抽等。现在市场上的猪耳朵有真的也有假的，假的猪耳朵是用明胶跟塑料制作的，所以大家购买的时候需要挑选一下，可以看一下猪耳朵的颜色，应该挑选红润的，碰到发黑的是不能够挑选的。应该挑选有毛发但是没有斑点而且猪耳朵根部没有发紫的进行购买。