![忆江南-清炒怎么做好吃又简单]( "忆江南-清炒怎么做好吃又简单")
准备时间:
5分钟 烹饪时间:
16分钟主料
河虾 ：
150嫩碗豆 ：
80 鸡蛋 ：
2只 芦笋 ：
15根 辅料
生姜 ：
1大片白胡椒粉 ：
少许干淀粉 ：
半茶匙白糖 ：
1茶匙盐 ：
少许 橄榄油 ：
适量 芝麻油 ：
少许 具体步骤
1. 河虾去壳，线，加白酒，切细的姜，胡椒粉腌5分钟。
2. 大火热锅，入橄榄油，加入打碎的鸡蛋，煎成蛋饼，千万不要加盐。
3. 重起一锅，中火热锅，入橄榄油，去老皮切段的芦笋，虾仁，嫩豌豆，略翻炒，加入切碎的蛋饼，加糖，胡椒粉，盐，翻匀，转小火。
4. 用干淀粉，40ml清水勾薄欠，大火收浓，装盘，洒上少许芝麻油，趁热吃。
烹饪技巧
清淡而不失美味
