美味香酥鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

鸡翅 ：2个
酥脆炸粉 ：一汤勺
红辣椒 ：一个
葱花 ：少许

辅料

盐 ：少许
鸡粉 ：少许
料酒（自泡的) ：少许

具体步骤

1. 鸡翅洗净沥干水斩件放盐、鸡粉、料酒腌制半小时以上。

2. 酥脆炸粉用一容器兑水调浆，鸡块和调好的炸粉混合均匀

3. 倒下花生油锅里烧热，待油温升高后放下沾好炸粉的鸡块大火炸成色泽金黄色捞起。（期间要不停翻动，让鸡块均匀受热。）

4. 沥干油撒上辣椒丝、葱花装盆开吃。

烹饪技巧

倒下鸡块时一定要大火炸，全放下后可以调成中火炸一会，待颜色变黄再大火炸一会，这样会快速的逼出鸡块里多余的油分，吃起来格外酥脆。