准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鸡翅 :
10只 辅料
姜片 :
适量蒜头 :
适量生抽 :
3匙熟抽 :
3匙 冰糖 :
适量清水 :
大半碗酒 :
1匙 具体步骤
1. 烧开一锅水,先把鸡翅烫一下,关火。是为了去油腻和脏东西
2. 鸡翅捞起放入砂锅(也可以是普通锅),将配料和调料、水和酒全部加入
3. 盖上锅盖大火煮开,然后转中小火,煮10分钟左右,期间要不时翻拌一下以使其吸收均匀
4. 关键时刻到了,记住,这是重点:
5. 把锅盖打开,火调大,这时你会听到锅里咕嘟咕嘟的声音,鼻间传来一阵阵香味,用筷子或勺子把鸡翅翻拌一下,让它咕嘟两三分钟,然后盖上锅盖,关火。让它闷着吧,过十几分钟后再吃。