准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
腊肉 :
50g 姜 :
3片蒜 :
2瓣白糖 :
2g盐 :
2g油 :
20g 辅料
具体步骤
1. 腊肉(最好提前蒸好)切成薄片,蒜瓣也切成薄片
2. 将荷兰豆掐去两头撕掉老茎洗净沥水,放入开水锅中,同时放少许盐,滴入几滴油,烫至荷兰豆变色立即捞出,入冰水中浸泡保持色泽
3. 将锅烧热倒入油,入姜蒜炒出香味,转中火放入腊肉片炒出腊肉香味,然后放白糖翻炒片刻
4. 将荷兰豆捞出沥水,倒入步骤3的锅中翻炒均匀,最后再放剩余的盐炒匀即可盛出装盘