准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
藕丁 :
适量 香菜 :
适量 笋 :
适量 胡萝卜 :
适量 鸡蛋 :
适量 鸡肉 :
适量 猪肉 :
适量葱 :
适量姜盐 :
适量白糖 :
适量高汤精 :
适量米酒 :
适量 辅料
具体步骤
1. 将螃蟹洗净拆成块,胡萝卜片,鸡肉末与猪肉末以4的比例放入碗中,加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用;
2. 坐锅点火倒油,下葱、姜煸香,放入胡萝卜片、笋、螃蟹翻炒,烹入米酒,加盐、白糖、高汤精,冲入适量开水小火慢炖;
3. 将调好的馅汆成丸子煮定型后捞出放入蟹锅中,加入银耳煮熟即可。