美味的蚝油鲍鱼菇牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉片 ：300公克
鲍鱼菇 ：40公克
豌豆 ：40公克

辅料

葱 ：1支
姜片 ：2片
辣椒 ：1条
A.蚝油 ：1大匙
糖 ：1/2小匙
盐 ：1/4小匙
水 ：3大匙
太白粉 ：1/2小匙
B.香油 ：1/2小匙
小苏打粉 ：1公克
酱油 ：1大匙
蛋白 ：1大匙

具体步骤

1. 牛肉片用腌料腌约20分钟；鲍鱼菇切片后，放入沸水中汆烫；豌豆放入沸水中汆烫去豆涩味；葱切段；姜、辣椒切片，备用。

2. 热一锅，放入适量的油，将作法1的牛肉片入锅中过油至变色后，立即捞出备用。

3. 作法2的锅中留下少许的油，将作法1的葱段、姜片入锅爆香后，加入作法1的鲍鱼菇片、辣椒片、作法2的牛肉片及调味料A炒匀后，起锅前淋上调味料B即可。