![开洋煮千张怎么做好吃又简单]( "开洋煮千张怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
千张 ：
适量 辅料
香菇 ：
适量虾 ：
适量 花生油 ：
适量面粉 ：
适量姜末 ：
适量料酒 ：
适量 胡椒粉 ：
适量 具体步骤
1. 千张切丝，下锅用开水焯一下，可以去掉豆腥味
2. 香菇切丝，焯水，虾干略微用水泡泡
3. 炒锅置火上，放入一勺花生油和一小勺面粉，用小火慢炒，待油和面泛起大泡，再度变成均匀的小泡时，迅速冲入高汤用旺火烧沸，待汤成乳白色时，下入千张丝，香菇丝，虾干，姜末，料酒，煮到所有原料的味道都融入汤内。最后爱吃辣的可以撒些胡椒粉
