番茄豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：2个
豆腐 ：50

辅料

葱 ：半根
花椒 ：5粒
盐（根据个人口味） ：2小勺
油 ：1大勺

具体步骤

1. 豆腐切块，番茄切片，葱切丝，待用。

2. 热锅，倒油，油热后，放入花椒烹锅，待烹出香味后关火，取出花椒。

3. 油稍微凉一点以后，放入葱花，翻炒，开火，倒入番茄，中火翻炒。

4. 待番茄出汁，炒成糊状，根据个人口味放盐，倒入豆腐块，轻轻翻炒，防止豆腐破碎。

5. 待豆腐入味后，关火完成。

烹饪技巧

如果想让豆腐更嫩滑，可以在炒之前，用热水汆一下，口感更佳。但是，开水也会带走豆腐中一定的营养。所以原汁倒入也是不错的选择。