凉拌椒香莴苣的做法 凉拌椒香莴苣怎么做

“热热的花椒油，浇在蒜粒和莴苣丝上的一瞬间，别提多香啦，淋上少量酱油和适量的醋，一道快手的凉拌菜满足你的味蕾，不管是做饮酒小菜还是下饭菜都是不错滴。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌椒香莴苣的做法步骤

• 1、新鲜莴苣一块，削掉外边硬皮，洗净。

• 2、将莴苣切片。

• 3、然后切丝。

• 4、蒜瓣切粒，喜欢辣的可以多放点。

• 5、将莴苣放入盘中，撒上蒜粒。

• 6、炒锅小火，加入适量花生油。

• 7、接着放入花椒粒。

• 8、保持小火，炒花椒粒，油有点冒烟，花椒粒变深褐色时，关火，将花椒粒捞出。

• 9、是这样的，发黑了就过了。

• 10、迅速趁热淋到菜上，椒油激发了蒜香，扑鼻而来啦😄

• 11、稍等片刻，放凉。

• 12、撒点盐，加点酱油，浇上适量的醋，拌匀，这道快手爽口的凉拌菜就好了。

• 13、饮个小酒，吃个米饭妥妥滴。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

1，炒花椒油时要保持小火，避免发黑，炒糊。
2，浇完花椒油时，稍等一下，再加醋，这样莴苣口感会清爽些。