清爽的番茄豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：3个
南豆腐 ：1块

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.番茄用盐水洗净顶部切十字刀，放入滚水中煮片刻，捞起。不烫手的时候，去掉番茄皮。番茄切丁备用。南豆腐洗净，切块，在滚水中汆烫片刻，捞起备用。少量淀粉加清水，调匀备用。

2.起油锅，油温6成熟，放入西红柿翻炒均匀。加盐、糖，翻炒出汁。

3.放入豆腐小心翻炒一下，加适量清水煮5分钟左右。倒入淀粉水，使汤汁浓稠。调入鸡精，装盘即可。

4.我加的水比较少，豆腐入味的时候，已经收汁了，所以没有放淀粉水了。喜欢浓稠的，汤多的，就稍微多加点水，然后勾薄芡。

烹饪技巧

可以用番茄酱代替番茄。