酸奶慕斯花朵蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：250
细砂糖 ：30
老酸奶 ：170
吉利丁 ：12.5g
马斯卡彭 ：50
牛奶 ：30

辅料

戚风蛋糕 ：1片
朗姆酒 ：适量
奶油霜 ：200

具体步骤

1.吉利丁提前用凉水泡上。

2.淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。

3.老酸奶加马斯卡彭加10克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

4.小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。

5.牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

6.倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。

7.放入冰箱冷藏4小时以上，再移入冷冻室冷冻2小时。

8.最后用电吹风吹下，小心的去掉模具。

9.用奶油霜挤出玫瑰花朵。

10.用裱花剪把花朵移入蛋糕上面。

11.用奶油霜在蛋糕的四周挤上贝壳。

12.用1号花嘴拉线，装饰下。

13.用352挤出叶子。完成。

14.成品。

烹饪技巧

叶子用的是352，玫瑰花用的是97，下面贝壳是32，拉线用的是1号。