做一个樱花慕斯，给自己一份美好的下午茶！图解

樱花慕斯蛋糕是一款高颜值且做法十分简单的蛋糕，既无需使用烤箱，也无需考验打发奶油的技巧，非常适合烘焙新手尝试！这款蛋糕只需冰箱就可以做出，而冰箱又是每家每户必备，其拥有超高颜值的同时也有着非常美妙的口感，是很适合夏季的一道甜品！

主料

饼干 ：80g
淡奶油 ：180g
牛奶 ：50g
酸奶 ：150g
雪碧 ：150ml

辅料

黄油 ：40g
细砂糖 ：30g
吉利丁片 ：15g
盐渍樱花 ：适量

详细步骤：

第一步

盐渍樱花用水泡开

第二步

饼干压碎备用

第三步

黄油隔水融化

第四步

融化好的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀

第五步

倒入模具中并抹平，放入冰箱冷藏30分钟

第六步

吉利丁片放入冷水中泡软

第七步

泡软的吉利丁片加热融化后取10g，加入牛奶搅拌均匀

第八步

淡奶油加糖打发至有纹路即可，加入酸奶搅拌均匀

第九步

将混合液倒入模具中，再次放进冰箱冷藏4小时以上

第十步

将剩余的吉利丁液和雪碧混合均匀，倒入模具

第十一步

放入泡好的樱花，再放进冰箱冷藏4小时以上即可