好吃的茄子炒金针菇怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

前几天去饭店吃饭，有道菜特别让我记忆深刻，叫做茄之宝，光看名字，就欧典搞不明白是什么东西，我就点了一份，谁知道菜上来的时候，原来就是茄子炒金针菇但是他炒出来的茄子和金针菇看起来软软滑滑的，吃起来味道也不错呢。亲们，你们也可以试试哦。

主料

茄子 ：2个
金针菇 ：1把
小青椒 ：1个

辅料

甜面酱 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
香油 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

第一步：将炒锅放在炉子上，倒入植物油稍微多一些烧热，油面起小油花，放入茄条炸至微微上色捞出。。　　

第二步：将茄条全部炸好后将锅里的油倒出去，锅里还会有些油，将或关小放入甜面酱，边搅边炒到甜面酱的香味爆出来酱变稠

第三步：放入葱姜翻炒几下，然后倒入提前用酱油、白糖、醋、十三香、料酒、香油、清水、小半勺淀粉兑到一起的调料汁再搅匀倒入锅中。开大火烧开并稍微变浓稠。　

第四步：倒入青椒条、炸好的茄条和蒜末，快速翻炒均匀即可。尝尝，可以根据自己的口味再决定放不放盐。