家常砂锅炖土豆牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

牛肉 ：适量
土豆 ：适量

辅料

葱段 ：适量
姜片 ：适量
八角 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1. 牛肉逆纹理切小块，入凉水大火烧开，捞出清洗干净。

2. 砂锅里放葱段、姜片、八角、桂皮、香叶。

3. 放入焯水后洗净的牛肉，加水，比没过肉再多些。

4. 开小火直到砂锅壁烧热再转大火，直接用大火的话怕砂锅会裂。水开后放盐，然后小火炖一个小时。

5. 这期间把土豆洗好去皮切小块。

6. 牛肉小火炖一小时后把土豆加进去，放一点老抽，大火烧开转小火。

7. 大概二十分钟，土豆松软就可以关火开饭啦。

8. 之前做的没有放酱油，看起来比较清淡，味道也不错。

烹饪技巧

冬天用砂锅做炖菜比较保温，菜不容易凉。而且砂锅不容易糊，比较省心。