一个人的排骨烧土豆怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

排骨 ：500
土豆 ：4个大约500克

辅料

盐 味精 鸡精 ：适量
干辣椒 ：5个
八角 ：2个大约15小瓣
老姜 ：一个拍烂
酱油 ：2勺

具体步骤

1.在锅中加水放入老姜，八角

2.放入排骨汆水大约5分钟（ 不要太久，太久会影响肉质）。汆好后捞起放入冷水（这样会改善肉质量）。

3.从冷水里捞出备用

4.土豆切好用盐水泡一下

5.放入油，7成油温时放入八角，干辣椒，老姜，花椒炒香。放入排骨炒香，放入酱油4勺，白糖2勺炒到上色，放入土豆，加水沒过土豆，水开后关小火炖

6.收汁，装盘

烹饪技巧

土豆切滚刀大小均匀