美味的手撕包菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

包菜 ：1个
干辣椒 ：6个

辅料

盐 ：适量
糖 ：适量
生蚝 ：适量
姜 ：少许
鸡精 ：适量
十三香 ：适量
小葱 ：半根
佐料 ：适量

具体步骤

1.准备食材，把葱洗干净

2.葱，姜，干辣椒切片。包菜用手撕开，注意不要用刀切，会把营养流失掉

3.小火爆炒辣椒，葱，姜

4.大火爆炒包菜

5.出锅^_^享受美食

烹饪技巧

1．包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；2．放蒜片之前关小火，放入卷心菜后，立即把下面的辣椒翻炒上来，防止炒过火；3．卷心菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；4．炒卷心菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。