准备时间:
30分钟 烹饪时间:
10分钟主料
花生米 :
300 辅料
干辣椒 :
适量辣椒面 :
1勺油 :
适量盐 :
适量 花椒 :
适量芝麻 :
适量麻辣鲜 :
半勺 具体步骤
1.把花生用温水泡30分钟,
2.把红衣剥掉,顺手把花生劈开俩瓣。这个工作我进行了半个小时,然后把剥好的花生放冰箱冷藏24个小时。
3.冷锅冷油放入花生米。慢慢煎。用铲子慢慢翻动。这个不能急哦,煎到有些变色是盛出来
4.锅里留少许油,小火把切丝的干辣椒花椒爆香放入花生米盐,辣椒面,快速翻炒
5.最后放入麻辣鲜芝麻出锅
烹饪技巧
煎花生时油不要放太多,冷锅冷油小火煸干辣椒和花椒,不让会烧焦,不好看。我家只有黑芝麻,用白芝麻会更漂亮的哦。