肉皮冻（懒人版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

胡萝卜 ：50
芹菜 ：100
猪皮 ：300

辅料

生抽 ：适量
八角 ：适量
辣椒酱 ：适量
油 ：适量
香料 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
陈醋 ：适量

具体步骤

1.准备适量猪皮。

2.在清水中反复清洗干净。

3.把洗净的猪皮放入锅中加入适量水煮10分钟，

4.煮好的猪皮倒出来凉凉一下。

5.拿一把小刀把猪皮内层的油脂都刮掉。

6.然后再把猪皮切成丝。

7.锅中倒入适量开水，加入适量盐、八角、香料。

8.然后把猪皮丝放入大火煮开后改小火煮1个小时，然后倒入出来放入保鲜盒内冷藏一碗水。

9.芹菜和胡萝卜切丁放入开水中煮熟。

10.大蒜捣碎成蒜米。

11.冷藏过夜的肉片已经成冻了。

12.把肉片冻倒出来后切片。

13.捣碎的大蒜内加适量生抽、陈醋、辣椒酱、盐搅拌均匀。

14.把灼烫熟的芹菜和胡萝卜倒入切好的肉片冻内，然后再把上步骤调好的汁倒入，搅拌均匀即可。

烹饪技巧

我把猪皮内层的油脂都刮掉了就没有那么油腻，也可以不刮的。加入的蔬菜可以根据自己喜好变换。