怎么炒生菜

不同的食物通过一双双巧手烹饪出来，为人们带去了美与感动。那么今天我们接下来正文要介绍的这几道美食，是与生菜息息相关，并且通过无与伦比的烹制特技，将食物进行别具一格的组合。接下来的正文中，我们将对怎么炒生菜进行详细描述。

一、主要价值

1、药用价值

生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。

2、保健价值

生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

3、食用价值

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。

二、怎么炒生菜

1、蚝油生菜

材料：生菜200克、大蒜2个;调料：蚝油2大匙、清水2大匙;

(1)材料准备;

(2)生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎;

(3)开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟;

(4)取出后沥干水分，码放在盘内;

(5)炒锅倒底油，放蒜末炒香;

(6)加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可;7、完成装盘。

2、腐乳生菜

材料：生菜4两、红椒丝少许白腐乳5钱、盐1分、鸡精2分

生菜焯水，锅内放少许油，加入生菜、白腐乳、红椒丝及调味略炒即成。

3、生菜丝鸡蛋炒饭

材料：鸡蛋2个，牛油1块，隔夜剩饭1碗，生菜叶适量，盐适量，橄榄油适量

(1)将生菜叶切丝。

(2)起油锅，下橄榄油、牛油、将鸡蛋入锅滑开，倒如米饭中火不停翻炒。

(3)最后下生菜丝、盐，炒至生菜丝断青就行了。

4、素炒生菜

材料：生菜，姜丝配料：盐，生抽，葵花油

(1)生菜手撕(为了锻炼)

(2)用刀切姜丝

(3)锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝，再加入生菜

(4)等生菜变软，加入盐，生抽

(5)大概2分钟后可以起锅

这几道菜肴，不仅仅是美食的体验，更多是带给大家健康的理念，拥有合理的饮食方式总是有着很大的益处的，不如和小编一起学习起来，并且与更多的人去分享交流，一定会在收获知识的同时还有健康的生活方式哒。以上就是怎么炒生菜的介绍啦。