清蒸豆香黑鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

黑鱼俗有家庭医生的说法，它可以加快伤口的愈合，而这道清蒸豆香黑鱼则将黑鱼浓郁的汤汁渗入香滑的豆腐中，使豆腐入口即化，成菜色泽黑白相间，给人视觉上的享受。鱼肉酥滑可口，汤汁浓郁清香，是一道常见的清蒸快手菜。

主料

豆腐 ：250g
黑鱼 ：750g

辅料

姜 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
大蒜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.准备好调料。

2.蒜头剥好，姜洗好备用。

3.姜切丝，蒜头切碎备用。

4.这里用的是南豆腐。

5.黑鱼宰杀干净。

6.在鱼身上切均匀段状，但不切断，如图。

7.给鱼身抹上盐，撒上姜丝，淋少许油、料酒，鱼放在豆腐片上，入蒸锅蒸10分钟即可。

8.最后淋生抽上桌。

烹饪技巧

这里用南豆腐较嫩好吃！