好吃的广南酸汤粉怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
红酸汤 :50
肉末 :适量
酸菜 :适量
木耳 :适量
姜 :适量
广南酸汤粉是一道非常好吃风味小吃。红薯粉,爽滑劲道,散发着浓浓的红薯香气,酸菜,特殊的味道,带来味觉上新体验,加上秘制的酸汤,在加上香香的肉末,吃上一口,那味道简直超级赞的哟。秘制的酸汤中含有多种食材,滋味丰富,所以用红酸汤烹煮出的酸汤红薯粉,汤汁酸爽不失鲜美,那叫一个酸辣开胃。
主料
红薯粉条 :150红酸汤 :50
肉末 :适量
酸菜 :适量
木耳 :适量
辅料
蒜 :适量姜 :适量
具体步骤
红薯粉先用清水泡一会,葱,姜蒜洗净。自制酸汤一份。
酸菜洗净切短条,猪肉剁成抹。
葱切细,大蒜切成片,姜切丝
干锅炒干酸菜的水分,在放少许油炒一会,盛盘待用。
锅烧热放少许猪油,把肉抹先爆炒出香味,再炒散,加盐生抽炒匀盛盘。
锅里留油,姜丝,大蒜片爆炒出香味。
加入一碗高汤或是一碗清水煮开,放盐和味精。(高汤:鸡架子,猪扇子骨,半只老母鸡分别焯水,加入清水大火烧开,改小火熬成清汤即可)另用锅把水烧开把红薯粉放进锅里煮十分钟。
直到把红薯粉煮透,捞起放碗里。木耳菜洗净。把木耳菜放进煮粉的汤里煮熟。.红薯粉放进大碗里,加入木耳菜,酸菜,肉抹,撒上香葱。最后倒入煮好的酸汤,一碗酸爽不失鲜美,酸辣开胃的酸汤米粉即可食用。