好吃的胡萝卜粉条炒羊肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

胡萝卜粉条炒羊肉是在新疆是广受欢迎的一道菜，在现在，在中国的各个地方都能够吃到，羊肉在冬天尤其受欢迎，而羊肉最好的拍档就是胡萝卜了。羊肉和胡萝卜搭配起来，不管是炒或者炖，都是别有一番风味的，再有的时候加上一些粉条，吃起来更是美滋滋的。

主料

羊肉 ：200
胡萝卜 ：1根
青辣椒 ：2个

辅料

油 ：20
生抽 ：8
淀粉 ：3
盐 ：6
鸡精 ：1
花椒粉 ：2
姜 ：2

具体步骤

1.主料：胡萝卜、羊肉、干粉条辅料：菜籽油、盐、生抽、花椒粉、鸡精、姜、生抽、青辣椒

2.干粉条用热水泡软捞起，用凉水过凉捞起，沥干水分

3.胡萝卜洗净去皮切丝，青辣椒洗净切丝

4.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加色拉油在拌均匀腌制3分钟左右

5.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起

6.再次热锅凉油，油热8成下姜末、胡萝卜丝，青辣椒翻炒出香味变软

7.加粉条翻炒均匀

8.加生抽

9.加盐翻炒出香味

10.加羊肉翻炒均匀

11.加鸡精

12.翻炒均匀即可

烹饪技巧

1、胡萝卜要翻炒出香味，再加粉条。2、粉条不能泡的太软了，还要回锅翻炒的。3、羊肉也可以不腌制直接翻炒了，这道菜不可久炒。