让人怀念的原味曲奇怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :60
无盐黄油 :130
幼砂糖 :60
曲奇专用裱花嘴 :1个
主料
低筋面粉 :200鸡蛋 :60
无盐黄油 :130
幼砂糖 :60
辅料
裱花袋 :1个曲奇专用裱花嘴 :1个
具体步骤
1.黄油室温融化,加入幼砂糖,用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白,体积明显增大
2.分次将蛋液加入黄油内,每次都将蛋液充分打均匀
3.筛入低粉
4.用橡皮刮刀拌匀,至无粉状态即可
5.装入挤裱袋内挤出曲奇形状
6.送入烤箱,180度,中下层,约18分钟
一、黄油一定要充分打发,呈非常轻盈状态二、蛋液分三次倒入黄油内,每次都要将蛋液充分打匀,看不出蛋液后再次加入三、加入低粉后一定不要过分搅拌,只要看到无粉后即可四、不能使用一次性的挤裱袋,最好是布的,不然挤裱袋很容易破五、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准,只要看到曲奇饼胚边缘、表面花纹和反而基本上色即可六、饼干成品需要密封保存,防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软,也可以重新入烤箱烘烤变脆,不能放冰箱保存的哦!