自制剁椒酱海带拌面怎么做好吃又简单
海带的营养价值很高，而且还很便宜，平时我也非常喜欢吃剁椒酱海带拌面。。当然加上剁椒酱那就更棒啦。喜欢吃的剁椒酱海带拌面的朋友们千万不要错过啊，非常营养。吃上一剁椒酱海带拌面，心里瞬间觉得好温暖啊，所以一起get这道美食吧。
主料
剁椒 ：15面条 ：250
干海带 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：适量
白糖 ：适量
洋葱 ：适量
具体步骤
1.干海带提前泡发
开口准备装肉馅
把肉末用筷子塞入刚刚戳好的洞里，放好备用，小胖子喜欢没有肉的，留了几个，记得如果不放肉的油面筋要扣一个小洞，不然煮不熟，里面咬不动的。肉不建议塞太多，不然感觉在吃肉丸子
面筋做好以后把姜蒜剁碎，葱洗干净切葱花备用
锅中放油5g，冷油放入姜蒜，炒香
姜蒜炒香以后转小火，依次放入生抽1汤匙，老抽半汤匙，糖10g（不喜欢微甜的减半）翻炒均匀
转大火放入冷水一饭碗，开水也行，大火烧开。
水开了以后放入油面筋，翻炒均匀以后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，中间记得给油面筋翻翻身
时间差不多，打开盖子发现水差不多收干了，放入3g盐，翻炒均匀起锅咯！
9.煮熟捞出沥干水添加剁椒海带拌均匀即可享用
1、喜欢辣，炒剁椒时不加白糖。2、此面主要品剁椒味道，不宜添加多种调味品。
