准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
豆腐 :
300 青椒 :
2个生姜 :
20 大蒜 :
20 辅料
水 :
适量油 :
适量盐 :
2生抽 :
2汤匙豆瓣酱 :
1汤匙 具体步骤
1.准备食材并清洗干净
2.豆腐用淡盐水浸泡10分钟,晾干水份切厚片
3.生姜和大蒜切碎,青椒切丝
4.平底不粘锅里放适量油,放入豆腐小火煎制
5.煎制一面微黄再翻面煎
6.两面都煎制微黄后放入生姜大蒜和豆瓣酱炒匀
7.接着放入青椒翻炒
8.炒至青椒变软,加盐和生抽调味,再放少许水焖两分钟即可出锅
烹饪技巧
豆腐稍微煎制微黄即可,不要煎得太焦太干,否则口感就不好