珍馐美味的豆沙面包怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
酵母 :3
鸡蛋 :15
白芝麻 :少许
牛奶 :100
奶粉 :8
豆沙 :200
盐 :2
细糖 :30
主料
高筋面粉 :200酵母 :3
鸡蛋 :15
白芝麻 :少许
牛奶 :100
奶粉 :8
豆沙 :200
辅料
黄油 :20盐 :2
细糖 :30
具体步骤
1.豆沙面包 制作原料
2.将配方中的所有干性材料放入搅拌缸内,慢速混合2min
3.加入液体材料,慢速搅打直无干粉,然后改快速。
4.当面能拉出粗糙的薄膜时,将机器改为慢速,加入提前软化好的黄油,打至看不到黄油时,改为快速;
5.打至表面光滑,取出面团能拉出像泡泡糖一样的透明薄膜即可;取出面团平均分成等量的四份,滚圆,松弛15min。
6.将面团压成薄片,包入40-50g的豆沙。
7.擀制成长20cm的薄片
8.在一侧划出数刀,不划透
9.把划好的面团幹成圆条
10.翻过来,刀口朝下,卷起成条,一段将另一端抱起,成一个环形状。
11.接口朝下 码入烤盘,醒发60min,刷蛋液、撒芝麻。
德普烤箱设定温度:快热档173度预热10分钟烤制12-15分钟