珍馐美味的绿豆冰糕怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

脱皮绿豆 ：250

辅料

黄油 ：90
细砂糖 ：80
麦芽糖浆 ：50
牛奶 ：100

具体步骤

1.绿豆加入清水浸泡一晚，中间多次换水

2.泡好的绿豆淘洗干净，放入容器，盖上锅盖蒸60分钟

3.蒸好的绿豆粒粒分明，发胀

4.蒸好的绿豆放入料理机

5.加入100g牛奶

6.打成糊

7.软化的黄油放入不粘煎锅

8.倒入绿豆沙，不停翻炒让绿豆沙完全吸收油分

9.待绿豆沙略干时倒入细砂糖

10.倒入麦芽糖浆

11.继续不停翻炒，直到能抱成团，放凉备用

12.分成50g一份

13.放入50g的月饼模

14.压制

15.脱模放入冰箱保鲜盒冷藏一晚

烹饪技巧

模具可刷少量油防黏